GOURMETATELLIER: CUETE MECHADO EN SU JUGO

GOURMETATELLIER: CUETE MECHADO EN SU JUGO: CUETE MECHADO EN SU JUGO. Queridos lectores el dia de ayer, hice este platillo. Realmente es sencillo y delicioso. INGREDIENTES; ...

CUETE MECHADO EN SU JUGO

CUETE MECHADO EN SU JUGO.

Queridos lectores el dia de ayer, hice este platillo. Realmente es sencillo y delicioso.

INGREDIENTES;

1 kg de cuete de res, (pidanle a su tablajero que le hago los orificios a la carne).

1 salchicha de res

2 rebanadas de tocino

4 dientes de ajo

1/2 cebolla en juliana

1/4 de taza de harina

1 lit. de agua

2 cubos de Knorr Costilla jugosa.

2 cucharadas de aceite de oliva o PAM de oliva.

hoja de laurel, tomillo, sal pimienta.

PROCEDIMIENTO;

Limpiar la pieza de carne y mechar con la salchicha y tocino. 

En un plato vertir la harina y enharinar la pieza de res.

En la olla express vertir el aceite o poner el PAM; agregue las cebollas en juliana y los dientes de ajo.

Deje que todo tome un ligero color caramelo, agregue la pieza de res y sellar. Debe quedar con color ligeramente dorado. Agregue un litro de agua, (si desea agregar consome de res o de pollo en lugar del agua, se puede hacer, sin embargo puede quedar y sentirse grasoso). agregue el Knorr. y tape la olla.

Una vez que sepa que ya esta soltando vapor la olla; baje el fuego a medio y cocine por 40 minutos.

Posteriormente deje que la olla se enfríe y saque la pieza con los jugos, cuele el caldo y termine de cocer en otra budinera.  Casi a punto de servir, le aconsejo que corte en rebanadas la pieza de carne.

Puede acompañarlo de verduras al grill, pure de papas, o ensalada.

Delicioso!.