BRUSQUETTAS DE TOMATE

BRUSQUETTAS DE TOMATE, QUESO MOZARELLA Y PESTO DE ALBAHACA

Preparación 30 min.

Preparación total  45 min.

Porciones 4

INGREDIENTES

8 rebanadas de baguette

3 tazas de tomates cherrie cortados a la mitad

1 queso mozarella en trozos

5 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo picados

Sal de grano y pimienta

Pesto de albahaca

2 charolas para hornear

PROCEDIMIENTO

Calentar el horno a 200C.

Combinar tomates, aceite de oliva, ajo en un bowl. Sazonar con sal y pimienta.

Acomodar las rebanadas de baguette, y barniza con aceite de oliva, en una charola ponla en la parte superior del horno. En la otra charola, vacía la mezcla de tomates y el queso.

Hornea hasta que los tomates estén suaves,  de 10 a 12 minutos. Sacar ambas charolas del horno.

Montar el jitomate sobre las rebanadas de pan horneado,  decorar con el pesto de albahaca. Rectificar la sazón.