ROLLS DE LANGOSTA...

Ingredientes

• 5 cucharadas de mayonesa ligera 
• 1/4 de taza de apio picado
• 3 cucharadas de cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de yogurt griego entero
• 1 1/2 cucharaditas de eneldo fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal de grano o kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/8 cucharadita de pimienta  recién molida
• 500 gr. de pulpa de langosta cocida
  
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 8 panes para hot dogs
• 8 hojas de lechuga verde

1. Preparation:
2. 1. Combina los 7 primeros ingredientes en un bowl, mezcla bien y checa el sazón.
3. 2.  Con la mantequilla derretida, esparce un poco de la mantequilla en cada pan y dora en una plancha por 2 minutos. Prepara cada pan con una hoja de lechuga y la mezcla de la langosta. 
4. Disfruta.

SOPA DE TOMATE

SOPA DE TOMATE!!!!
Para 6 porciones.

Deliciosa, ligera y baja en calorias....


INGREDIENTES:

1 cucharadita de aceite extra virgen de oliva
1/4 taza de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado o rallado
1/3 taza de puré de tomate "natural"
1/2 taza de vino blanco
1 1/2 taza de tomates picados
2 1/3 taza de caldo de pollo sin grasa
2 cucharadas de crema espesa
sal de grano
pimienta recién molida
1/2 cucharadita de estragón picado


INSTRUCCIONES

• En una cacerola, calienta el aceite de oliva.  Saltea ligeramente la cebolla y el ajo.
• Agrega el puré de tomate hasta que cambi ligeramente de color, más o menos de 4 a 5 minutos. Deja que se reduzca a la mitad.
• Añade los tomates picados, el caldo de pollo sin grasa, déjalo hervir por 20 a 30 minutos. Vierte la crema y deja que se enfríe ligeramente.
• Una vez tibia la sopa, usa tu licuadora y licúala,hasta que quede totalmente liquida, cuela y sirve.
• Decora con el estragón picado.

Información Nutricional; 
60kcal, grasa 3gr, colesterol 6mg, sodio 247mg, proteína 1gr, carboydratos 5 gr, fibra 2gr.

*Sirve con rebanadas de pan rustico!

*También puedes cambiar la crema por queso Mascarponne...también queda delicioso.

GOURMETATELLIER: DELICIOSO PESCADO, TOCINO Y MAYO.

GOURMETATELLIER: DELICIOSO PESCADO, TOCINO Y MAYO.: PESCADO BLANCO HORNEADO EN TOCINO CON ESPARRAGOS Y MAYONESA AL  LIMÓN. Esta combinación es un hit. INGREDIENTES (para 4 personas)...

DELICIOSO PESCADO, TOCINO Y MAYO.

PESCADO BLANCO HORNEADO EN TOCINO CON ESPARRAGOS Y MAYONESA AL  LIMÓN.

Esta combinación es un hit.

INGREDIENTES

(para 4 personas)

4 filetes de pescado blanco (el que te guste más),

2 ramitas frescas de romero (finamente picado),

2 limónes (el jugo y la ralladura),

pimienta al gusto recién molida,

8 rebanadas de tocino (2 por cada filete de pescado),

aceite de oliva,

4 cucharadas de mayonesa ligera,

2 manojos de espárragos límpios.

PROCEDIMIENTO

Calienta tu horno al máximo.

Sazona tu pescado con el romero, la ralladura de limón, y pimienta, (no necesitas sal pues se salará naturalmente con el tocino). Envuelve cada filete de pescado con 2 rebadas del tocino.

Engrasa sutilmente un sartén (si tiene teflón, no es necesario).

Acomoda los filetes de pescado con el tocino.  Sella el pescado con el tocino por un minuto y mételo al horno para hornear por espacio de 10 a 12 minutos depende del grueso del pescado o a tu gusto, hasta que el tocino este crocante y doradito.

Mientras el pescado esta en el horno, hagamos la mayonesa.

Yo la preparo con una mayonesa ligera (pero tú usa la que más te guste), agrega el jugo de limón, y pimienta. 

Prepara los espárragos, los puedes pochar o hervir (depende de tu gusto). A mí me gustan rostizados en la plancha con jugo de limón, sal y pimienta.

Cuando salga el pescado del horno acomoda los espárragos en el plato cubre con la mayo, y sirve encima el pescado. La grasita del tocino bajará sobre los espárragos y todo quedará perfectamente balanceado, brillante, lleno de sabóres y crujiente.

Acompáñalo con una copa de vino blanco Australiano Semillon.